Белизномер БЛИК-Р3 (СМП)
Белизномер БЛИК-Р3 (СМП) предназначен для экспрессной оценки сортности муки по белизне и контроля технологического процесса на мукомольных предприятиях, а также для входного контроля качества муки на хлебопекарных предприятиях. Служит для оценки сортности муки по белизне по ГОСТ 26361. Диапазоны измерения показателей белизны от 45 до 90%. Погрешность ±1,0%.
Принцип действия прибора Блик-Р3 (СМП) основан на измерении коэффициента отражения видимого спектра лучей, в заданном интервале длин волн, от уплотненно-сглаженной поверхности муки или теста и эталонов и определении показателя белизны и способности их к потемнению.
Методика измерения способности муки к потемнению основывается на том, что процесс потемнения (меланинообразования) теста происходит по экспоненциальному закону. В качестве прототипа используется метод «Лепёшки теста», разработанный Островским и заключающийся в сравнительной оценке цвета «лепёшки теста», находившейся в термостате при температуре 40˚С в течение 6 часов и цвета «лепёшки теста», отформованной из свежезамешанного теста.
С помощью белизномера БЛИК-Р3 (СМП) определяется соотношение различных партий пшеничной муки одного и того же сорта для получения смеси в процессе валки на хлебопекарном предприятии со значениями критерия, отражающего способность муки к потемнению в процессе приготовления теста, соответствующего требованиям технологического регламента производства пшеничного хлеба.
Применение белизномера БЛИК-Р3 (СМП) позволяет сократить время оценки способности к потемнению муки в 6-10 раз путём расчёта ожидаемого потемнения (через 6 часов) на основании контроля динамики потемнения испытуемого образца в течение 0,5..1,0 часа. Белизномер управляется персональным компьютером, контроль потемнения производится каждую минуту в автоматическом режиме без участия оператора. По окончании процесса измерения, результаты сохраняются в текстовом файле на персональном компьютере. Обработка полученных результатов проводится программой belpot.exe.
Технические характеристики белизномер БЛИК-Р3 (СМП):
|
Спектральная область работы белизномера, нм
|
540±50
|
|
Диапазон измеряемых коэффициентов отражения, %
|
от 45 до 90
|
|
Предел допускаемого значения среднего квадратического отклонения случайно составляющей основной абсолютной погрешности измерении показателей белизны, не более, %
|
0,3
|
|
Пределы допускаемого значения основной абсолютной погрешности измерения показателей белизны, не более,%
|
1,0
|
|
Время установления рабочего режима, не более, мин
|
5
|
|
Количество автоматически измеряемых полей на образце муки, шт, не более, %
|
10
|
|
Время определения белизны одного образца, не более, с
|
60
|
|
Режим работы белизномера
|
непрерывный не менее 3 суток
|
|
Индикация результатов
|
цифровая, три разряда
|
|
Напряжение питание от сети переменного тока, В
|
220±20
|
|
Частота, Гц
|
50±1
|
|
Потребляемая мощность, не более, Вт
|
25
|
|
Масса БЛИК-Р3, не более, кг
|
4
|
|
Габариты, не более, мм
|
260x250x110
|
|
Рабочая температура окружающей среды, С
|
10...35
|
|
Относительная влажность воздуха, не более, %
|
80
|
|
Канал связи с IBM PC
|
RS232C
|
Комплект поставки белизномера: белизномер «БЛИК Р3», кювета (по дополнительному заказу), светозащитный экран, кисточка, разравнивающая пластина, руководство по эксплуатации, упаковка, заглушка, кабель-заглушка, оправка металлическая, бюкс, дискета, методика поверки белизномера лабораторного «БЛИК-РЗ» (по дополнительному заказу).
