Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования (КОХП)
Комплект хлебопекарного лабораторного оборудования предназначен для пробной выпечки хлебобулочных изделий при отработке технологических процессов и контрольных анализов качества муки выпекаемых изделий в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, управлениях Государственной хлебной инспекции.
Комплект состоит из двух частей:
- шкаф хлебопекарный ШХЛ-0,65;
- шкаф расстойный лабораторный ШРЛ-0,65.
Преимущества:
- автоматическое регулирование и поддержание заданной температуры;
- автоматический отсчет заданных временных интервалов;
- цифровая индикация текущих и заданных параметров (температуры и времени);
- равномерное распределение температуры по объему камеры;
- сохранение введенной информации при включении электропитания;
- автономная система пароувлажнения.
Достоинства:
- высокая надежность;
- современный дизайн;
- малое энергопотребление;
- микропроцессорное управление;
- визуальный контроль процесса без открывания дверей.
Технические характеристики:
Наименование параметра
|
расстойный шкаф
|
хлебопекарный шкаф
|
Разовая загрузка
|
1 тестовая заготовка для хлеба
2 тестовые заготовки для формового хлеба
|
Диапазон регулируемых температур
|
от t окр. среды +5 до 60
|
от 50 до 300
|
Предел. отклонение температ. по объему камеры, °С
|
±1
|
±5
|
Время разогрева, мин
|
15 (до температуры расстойки)
|
15 (до температуры
выпечки)
|
Способ увлажнения
|
емкость для воды
|
парогенератор
|
Задание режимов работы
|
с пульта управления
|
с пульта управления
|
Получение информации с пульта управления о технологических режимах работы
|
визуальная информация
|
визуальная информация, звуковая сигнализация
|
Переставляемые полки, шт., не менее
|
2
|
2
|
Напряжение питания, В
|
220
|
220
|
Частота, Гц
|
50
|
50
|
Установленная мощность, кВт, не более
|
0.9
|
3.5
|
Размеры рабочей камеры, мм, не менее:
ширина
высота
глубина
|
520
400
360
|
520
400
360
|
Габаритные размеры, мм, не более:
ширина
высота
глубина
|
830
616
610
|
830
600
650
|
Масса, кг, не более
|
60
|
65
|