Амилотест АТ-97 (ЧП-ТА)
Назначение:
-
Амилотест АТ-97(ЧП-ТА) предназначен для определения автолитической активности зерна, ржи и пшеницы, а также всех сортов пшеничной и ржаной муки по показателю "числа падения";
-
формирования помольной партии зерна на мукомольных предприятиях с учетом требований по автолитической активности производимой хлебопекарной муки;
-
определения на хлебопекарных предприятиях соотношения различных партий муки одного и того же сорта для получения смеси, в процессе валки, с оптимальной активностью амилолитических ферментов;
-
определение кол-ва солода или амилолитического ферментного препарата для получения хлебопекарной муки с заданной или оптимальной автолитической активностью;
-
регулирования сахорообразующей способности полуфабрикатов хлебопекарного производства;
-
определения начальной температуры клейстеризации крахмала и максимальной вязкости крахмального геля;
-
оптимизации технологических операций производства различных видов модифицированных крахмалов;
-
оценки термоустойчивости крахмала и стабилизаторов;
-
определения активности амилолитических ферментных препаратов и всех видов солода, а так же оценки их термостабильности;
-
определения степени черствости хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
-
контроля показателей качества всех видов крахмала и широкого спектра крахмало содержащего сырья.
Амилотест АТ-97(ЧП-ТА) в отличие от существующих отечественных и зарубежных аналогов работает в четырех режимах.
Технические характеристики:
-
диапазон измерения "числа падения", с 999
-
температура водяной бани, С° 100
-
продолжительность нагревания водяной бани, /мин 15
-
питание прибора 220 В, 50 Гц
-
потребляемая мощность, Вт 1500
-
габаритные размеры мм:
электромеханический блок с водяной баней 200х430х560
пульт управления 300х180х100
-
масса, кг, не более 25