Вискозиметр ЭАК-1М снят с производства.
Предлагаем посмотреть замену: Экспресс-анализатор консистенции ЭАК-2М
Экспресс-анализатор консистенции (вискозиметр) ЭАК-1 М
ЭАК-1М является модификацией прибора для измерения консистенции ЭАК-1, выпускавшегося до 2004 года. В новую разработку вошли рекомендации специалистов пищевой промышленности и пожелания технологов, уже работающих с ЭАК-1 М.
ЭАК-1М планируют включить в ГОСТ измерительных приборов молочной промышленности.
У нового прибора ЭАК-1 М:
- увеличена разрядность показаний;
- увеличено количество насадок в комплекте, что расширяет диапазон величин измеряемых консистенций;
- увеличена надёжность прибора;
существенно улучшены эксплуатационные показатели прибора: сам прибор, насадки и измерительный модуль хранятся в одном «футляре-кейсе»;
- планируется установка специального разъёма для выдачи измерений на компьютер;
улучшен дизайн.
О чувствительности ЭАК можно судить по его способности различить консистенцию сладкого и несладкого чая. Диапазон измеряемой консистенции - от ацетона до густого мёда.
В ряде производств одним из основных показателей, определяющих качество готовой продукции, является вязкость, которую контролируют как на различных стадиях технологического цикла, так и в конце производственного процесса.
Традиционные способы измерения вязкости (консистенции) специальными приборами — вискозиметрами достаточно сложны, требуют отбора проб, и, что важно, обычно не обеспечивают оперативности. В то же время в большинстве технологических процессов сама измеряемая физическая величина вязкости продукта практического интереса не представляет, а важна лишь требуемая его консистенция, которая зачастую определяется опытом ("чутьём") работника, приготавливающего этот продукт. (Замес теста, подготовка краски и т. п.). Удачно составленная смесь трудно воспроизводится, поскольку её консистенция зависит от свойств исходных компонентов, и здесь не всегда поможет используемый обычно способ смешения по массовому или объёмному соотношению компонентов.
Помочь воспроизвести продукт, по консистенции соответствующий некоторому ранее полученному эталону сможет специально разработанный нами для этих целей простой и доступный экспресс-анализатор консистенции (ЭАК).
ЭАК-1 М не является прибором для измерения конкретных физических параметров объекта — его кинематической или динамической вязкости. Экспресс-анализатор предназначен для измерения некоторой обобщённой "вязкостной" характеристики объекта, дающей мгновенное представление о его консистенции, выраженное в цифровом виде на дисплее прибора.
Важно отметить, что фиксируемая этим устройством характеристика — консистенция имеет чёткую взаимосвязь с параметрами вязкости анализируемого объекта и с показаниями других существующих методов и приборов для её измерения.
Количественной оценкой этой связи мы пока не занимались. При создании ЭАК-1 М мы в большей степени заботились об удобстве и оперативности проведения замеров, расширении диапазона измеряемых консистенций и о чувствительности самого анализатора. Например, о чувствительности ЭАК-1 М можно судить по его способности различить консистенцию сладкого и несладкого чая.
Принцип работы основывается на измерении мощности, затрачиваемой на преодоление сопротивления анализируемого продукта при вращении в нём рабочего устройства (насадки) прибора, расположенного на оси электропривода. Эта мощность равна разности мощностей, потребляемых электроприводом под нагрузкой и без нее.