«Кельтран» (Keltrun) – комплекс по определению азота и белка методом Кьельдаля
Метод Кьельдаля считается одним из самых точных методов для определения белка и азота в широкой линейке продуктов.
К сожалению, у данного метода выявлено несколько недостатков:
- небольшая скорость;
- возможны большие потери в процессе проведения анализа;
- громоздкое оборудование;
- применение агрессивных реагентов.
Уменьшить недостатки данного метода позволяет применение полуавтоматизированного комплекса по определению азота и белка методом Кьельдаля.
Применение данного комплекса оборудования позволит:
- ускорить время проведения дистилляции и озоления (одновременная обработка нескольких проб);
- обеспечить безопасные условия работы персонала (высокое качество реакционных сосудов, эффективное поглощение кислотных паров вытяжной системой, дополнительная защита персонала в нештатных ситуациях);
- минимизировать возможные потери при проведении анализа;
- улучшить воспроизводимость результатов.
Используя метод Къельдаля определяют азот и белок в пищевых продуктах, кормах, молочных продуктах, напитках, почве, воде, химических веществах, образцах осадков.
Метод определения белка состоит из нескольких этапов:
- первый этап: отбор и подготовка пробы;
- второй этап: мокрое озоление. Оборудование: дигестор и скруббер;
- третий этап: отгонка паром. Оборудование: дистиллятор;
- четвертый этап: титрование. Оборудование: титровальная установка ручная или автоматическая, (в стоимость комплекса не входят).
