Амилотест АТ-97 (ЧП)
Амилотест АТ-97 (ЧП) предназначен для определения автолитической активности зерна ржи и пшеницы, а также всех сортов пшеничной и ржаной муки по показателю “числа падения”;
формирования помольной партии зерна на мукомольных предприятиях с учетом требований по автолитической активности производимой хлебопекарной муки;
определения на хлебопекарных предприятиях соотношения различных партий муки одного и того же сорта для получения смеси, в процессе валки, с оптимальной активностью амилолитических ферментов;
определения количества солода и амилолитического ферментного препарата для получения хлебопекарной муки с заданной или оптимальной автолитической активностью.
Метод прибора состоит в измерении времени приготовления клейстеризованной водно-мучной суспензии в вискозиметрической пробирке при температуре 100°С и времени опускания в ней калиброванного, по геометрическим размерам и массе штока, и фиксации суммарного времени в секундах, которое является показателем автолитической активности данной пробы муки. Чем больше “число падения”, тем меньше автолитическая активность продукта, и наоборот, чем меньше “число падения”, тем выше автолитическая активность.
Микропроцессорная система управления обеспечивает процесс измерения, обработку результатов измерения и контроль работоспособности прибора, а также вывод результатов измерений на буквенно-цифровой индикатор или печатающее устройство, входящее в состав, а при необходимости и на персональный компьютер для формирования базы данных.
Основные характеристики:
Диапазон измерения “числа падения” - 999 с
Температура водяной бани - 100 оС
Продолжительность нагревания бани - 15 мин
Потребляемая мощность - 1500 В
Габаритные размеры:
электромеханический блок с водяной баней 200X430X560 мм
пульт управления - 300X180X100 мм
Масса - не более 25 кг
Электропитание прибора осуществляется от сети переменного тока напряжением 220 В и частотой 50 Гц.
